Die schönsten Aussichten in der Vierländerregion Bodensee.
Auf der nördlichen Seeseite des Bodensees – zwischen Lindau und Bodman-Ludwigshafen – sind kulinarische Genussvielfalt mit regionalen Produkten aus eigener Herstellung, ein erstklassiges Kulturangebot, abwechslungsreiche Rad- und Wanderwege mit See- und Bergpanorama, erfrischendes Wassererlebnis gepaart mit wunderschönen historischen Altstädten zu finden. Dass die Gegend besonders auch ein Treffpunkt für Genießer ist, liegt daran, dass Obst- und Weinbau dank dem milden Klima noch heute intensiv betrieben werden. Urige Hofläden, weitläufige Obstwiesen und steile Weinhänge laden im Herbst dazu ein, die Natur zu entdecken – ob zu Fuß oder mit dem Rad.
Ob im Kuchen, in der Suppe, auf dem Flammkuchen, in der Vinaigrette, als Chutney, als Saft oder Hochprozentig – der Apfel ist ein Allrounder, sowohl süß als auch herzhaft ein Genuss!
Zubereiten: 45 Minuten
Rezept für ca. 12 Stück
Eigelb mit der Milch, dem Apfelsaft, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eigelb Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Nun das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fett in der Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Äpfel in die Teigmasse eintauchen und im heißen Fett goldbraun ausbacken. Aus dem Fett nehmen und zum Abtropfen kurz auf ein Küchenpapier legen. Anschließend in der Zucker-Zimt Mischung wenden und am besten noch warm servieren. Nach Geschmack kann zu den Apfelküchle Vanilleeis oder Vanillesause gereicht werden. Aber auch ohne weitere Komponente sind die Apfelküchle ein Genuss.
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Gerade im Herbst entfaltet das einzigartige Zussammenspiel von vier Ländern in einer Fünf Sterne-Landschaft einen neuen und einmal mehr ganz eigenen Zauber. Alle Informationen rund um den Herbstgenuss am Bodensee finden Sie hier »