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Lors des semaines du poisson au bord du lac inférieur, les cuisiniers de 14 restaurants sur les rives suisse et allemande du lac servent des menus avec 3 plats à un prix unique. Les corégones, les perches et les autres poissons du lac de Constance sont au centre de ces délicieux menus à base de poissons. Outre les variantes classiques, les cuisiniers créent des recettes complètement nouvelles pour présenter ces poissons fins de manière surprenante.