Bodenseefisch

Fangfrisch zubereiteter Fisch zusammen mit einem guten
Gläschen Bodenseewein – eine Delikatesse, die sich kein Gast entgehen lassen sollte. Noch heute leben rund 170 Fischer am Bodensee vom Fischfang. In der Hauptfangzeit zwischen Januar und Oktober gehen die Edelfische ins Netz, die daraufhin in allen Restaurants am Bodensee blau, geräuchert, gegrillt oder gebraten angeboten werden.

Neben dem Zander ist vor allem der Felchen der bekannteste und beliebteste Bodenseefisch. Doch auch zahlreiche andere namhafte Fische sind hier beheimatet, wie z.B. der Aal, der Egli oder auch Kretzer genannt, die Forelle und viele, viele mehr.

Für die Pfahlbauer in der Jungsteinzeit stellte der Fisch schon eine sehr wichtige Ernährungsquelle dar. Und noch heute gibt es rund 150 Berufsfischer am Bodensee.

In der Region werden immer wieder Veranstaltungen rund um das Thema Fisch angeboten, wie z.B. die Felchenwochen am Untersee, von Mitte September bis Mitte Oktober.